serveur – serveuse de café culturel
Contrat : CDD 5 mois renouvelables, éligibilité CUI CAE
Rémunération : niveau 1 échelon 2 de la convention collective nationale de l’Hôtellerie Café Restauration (HCR)
Date d’embauche prévue : 15 mai 2023
Horaires : 34h/semaine, modulable selon les besoins de l’activité
CADRE DE TRAVAIL
Le CAFE DE LA PLACE / Les MOUFFETTES porté par l’association LES MOUFFETTES, est un café culturel proposant à la consommation des produits essentiellement locaux. S’y déroule une activité socio culturelle en semaine et une programmation artistique tous les samedis, toute l’année. Il accueille une diversité de public sur sa terrasse de 55m2 et dans son local de 40m2 en plein cœur de la commune de St Bauzille de Putois du mardi au dimanche.
Les Mouffettes travaillent avec des partenaires et producteurs·trices locaux, l’attention est portée sur la qualité et l’éthique de chaque produit. Ceci afin de mettre en valeur les productions du coin et participer à un commerce plus raisonné.
Au delà de l’accueil au comptoir, les Mouffettes développent, en partenariat avec la commune, un projet de lien social, une tribune de réflexion et un espace de découverte artistique. Y sont organisés des ateliers pour tous les publics, des débats, des expositions, des rencontres d’auteurs·trices, des animations socioculturelles… Chaque samedi, toute l’année, une programmation pluridisciplinaire s’y déroule. L’équipe des Mouffettes compte 3 salariées permanentes qui sont les gestionnaires du lieu.
FONCTIONS
Service et vente
- Accueil des publics
- Prise de commande et service
- Encaissement, tenu de caisse et analyse des ventes
- Actualisation des supports de vente
- Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande
- Préparation de petite restauration (tapas)
- Évalue les besoins en monnaie
- Contribue à l’adaptation souhaitable des services et produits, propose de nouvelles initiatives ou actions à mettre en œuvre
Approvisionnement, mise en place et entretien
- Approvisionnement en lien avec l’équipe permanente
- Mise en place des produits et matériels
- Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques
- Ménage quotidien et hebdomadaire
- Veille à la propreté, l’hygiène
- Ouverture, installation et rangement du bar, intérieur et extérieur
- Accueil des fournisseurs, réception et rangement des commandes
Médiation culturelle
- Renseignement des usagers·ères sur les activités du lieu et sa programmation culturelle
PROFIL
Savoir faire
- Accueillir la clientèle, gérer l’affluence et installer tables et chaises en conséquence
- Prendre une à plusieurs commandes en même temps, organiser ses trajets entre tables et comptoir
- Porter un plateau chargé et débarrasser les tables
- Assurer la fluidité du service
- Encaisser des commandes
- Ranger et organiser l’espace bar
- Utiliser et nettoyer les équipements de bar
- Ouvrir et fermer l’établissement en autonomie
- Veiller à la sécurité des publics
- Connaître la réglementation et points de vigilance concernant les établissements de débit de boissons
- Veiller à l’état des stocks et alerter l’équipe permanente
Savoir être
- Aimer le contact clientèle, être ouvert d’esprit, tolérant·e et curieux·se
- Aimer le travail en équipe
- Favoriser une ambiance conviviale en fonction de l’image et de la culture du café
- Travailler en concertation et complémentarité avec l’ensemble de l’équipe
- Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients
- Être doué·e de mémoire visuelle ou à défaut être inventif·ve
- Être dynamique, autonome et faire preuve d’adaptation
- Être intéressé·e par le domaine culturel et être animé·e par des valeurs sociales
- Comprendre les enjeux du lieu et proposer des solutions adaptées
Spécificités du poste :
– manutention et port de charges lourdes (changement des fûts de bières, déplacement de tables …)
– contact permanent avec la clientèle et gestion de public parfois difficile
– Travail régulier en soirée, les week-end et jours fériés.
– Véhicule personnel indispensable
Pour candidater, merci d’envoyer CV et lettre de motivation par mail à cafe@lesmouffettes.fr avant le 15 avril.
Entretiens prévus sur la semaine du 1ER Mai.
Un temps de formation et d’aide à la prise de poste est inclus en début de contrat.